Здравословното хранене е част от здравословния начин на живот. Неговата цел е да осигури на организма всички необходими хранителни вещества, от които се нуждае, в достатъчни количества и с необходимото разнообразие. По такъв начин здравословното хранене става пълноценно, тъй като няма хранителен продукт или група продукти, които да осигуряват всички хранителни вещества.

Здравословното хранене не е диета или мода, която ще отмине. То е поддържане на балансиран хранителен режим, при който ще се чувстваме пълни с енергия и в най-добрата си физическа форма.

За целта не е необходимо да се подлагаме на изтощителни диети, лишения и глад, защото рано или късно, ще се върнем към старите си навици и ще се озовем отново в изходна позиция – с наднормени килограми, ниско самочувствие и различни болежки.

Правилното хранене е баланс между въглехидрати, протеини, мазнини и физическа активност. Постигайки този баланс ние подобряваме не само физическата си форма, но стимулираме мозъчната дейност, чувстваме се щастливи и изпълнени с енергия.

Кои са здравословните храни?

Здравословни храни са тези храни, чийто състав не е променен изкуствено.

Естествените храни никога не съдържат само въглехидрати, само протеини или само мазнини. При тях има съвкупност от сложни въглехидрати, фибри и протеин (боб, леща) или витамини, минерали, въглехидрат, мазнини и протеин (млечни продукти) и т.н.

Именно това е една от причините тези храни да се отразяват толкова добре на организма и независимо какви цели сме си поставили, да допринасят за подобряване на общото здравословно състояние.

Една от многото ползи на естествените и непреработени храни е, че доставяйки различни по вид макро и микронутриенти, се забавя покачването на кръвната захар. Редовното й повишаване предизвиква покачване на теглото, складиране а мазнини, рязко спадане на енергията след хранене, риск от диабет и други неприятни симптоми.

Равномерното и по-често хранене на малки порции има своите здравословни ползи, но като цяло няма особено значение дали консумираме най-голямата порция храна сутрин, обед или вечер.

От значение е количеството на приетата храна и физическата активност, която се извършва през целия ден.

Кои са първите стъпки, които определят здравословния хранителен режим?

Първата и най-важна стъпка е да се зададат и определят целите на здравословния режим, който за различните хора е различен, съобразен със здравословното им състояние към момента и това дали теглото ще се покачва, поддържа или понижава.

Общият брой на калории за деня трябва да отговаря на зададените цели.

Препоръчителна е редовната консумация на храна, защото по такъв начин най-добре се оптимизират енергийните нива на тялото и няма екстремни спадове в нивата на кръвната захар. Това е предпоставка за по-добро усвояване на храната, най-вече на протеина и контрол върху апетита за вредна храна.

Количеството храна, която консумираме и това как ще бъде разпределена, зависи от физическата активност през деня.

При усилен спорт се приема по-голямо количество хранителни вещества преди и след тренировка. Ако физическа активност липсва, най-добре е храната да бъде разпределена равномерно през целия ден.

Хранене преди сън

Храненето преди сън, не е вредно за организма, а точно обратното, може да бъде от полза. Така се регулира кръвната захар (най-вече сутрин), подобрява се качеството на съня, защото не се налага да заспиваме гладни и се избягва нощното хранене.

Препоръчително е преди заспиване да се избягва прием на плодове, защото съдържат захар, която пречи на освобождаването на хормона на растежа, който се синтезира по време на дълбок сън.

Какъвто и хранителен режим да се спазва, винаги има план „Б“ – „Ами ако нещо се обърка“.

В забързаното ежедневие често се посяга към бързата и лесна храна, която почти винаги е нездравословна.

Затова, запасяването със здравословни храни е ключ в придържането към здравословния режим на хранене. Когато предварително се запасим с правилните храни, е много по-лесно след дълъг, изтощителен ден, да се приготви нещо здравословно вкъщи.

Как емоциите и чувствата се проектират върху храненето?

Отвъд физическата необходимост от храненето, често пъти храната се превръща в отдушник за нашата неудовлетвореност, тъга и проблеми.

Когато сме отегчени, депресирани и притеснени се храним повече.

Храненето има връзка с нашите емоции, но когато храната се превърне в проекция на емоционалните проблеми, в отрицание или в необходимост, тогава тази връзка става нездравословна.

Емоционалното хранене успокоява, но това е само временно. При него изборът на храна не е обективен, защото е породен от емоции.

Обикновено се посяга към храни, които съдържат много захар, прости въглехидрати и вредни добавки. Те водят до пристрастяване и следващия път, когато човек изпадне в емоционална криза, ще се обърне отново към същите храни, защото вече е станал зависим от тях.

Така се поставя началото на порочен кръг от злоупотреба с храна, който превръща храненето не в удоволствие, а в наказание, което сами си налагаме. То се изразява в чувство за вина и срам от себе си и околните.

Всеки човек има правото на свободен избор да реши, дали да продължи да се самообвинява или да започне да уважава тялото си и да се вслуша в сигналите, които то му дава.

Когато започне общуването със себе си и се приключи завинаги с вината и самосъжалението, тогава започва разширяване на съзнанието, обмисляне на решения, изгражда се доверие и вяра, че процеса на оздравяване е започнал. Този процес се изразява в това, да се намери модел на справяне с хранителните желания, който разбира се е индивидуален за всеки човек. Този модел не е постигане на някакво съвършенство, а преосмисляне на връзката с храната, осъзнаване, че тя не е враг, а приятел, който се грижи за здравето и с който трябва да намерим общ език.

Важно е да се знае, че злоупотребата с храна не е истинския проблем, а само симптом на реалния проблем, който почти винаги няма нищо общо с храненето.

Начинът, по който хората се хранят е свързан с емоции, чувства и вътрешно изразяване на външната реалност.

В процеса на приемане на тези емоции е необходимо много разбиране, постоянство и осъзнаване, че намирането на пътя към себе си е стъпка по стъпка, която трябва да се прави всеки ден.

Всеки човек трябва да се научи да уважава усилията, които полага, да цени дори малкия напредък, който постига, защото единствено с положителна нагласа може да превъзпита себе си, да се изправи пред емоциите и да ги преодолее.

“Добрата храна е много често, дори най-често, възможно най-простата храна.” – Антъни Бурдейн

Автор: Яна Котева